ไอศกรีม

ภาพรวม

ภาพรวม

ไอศกรีม

ปั๊มมาตรฐานสุขอนามัยของกรุนด์ฟอสมีความเหมาะสมสำหรับการผลิตไอศกรีม เพื่อให้มั่นใจได้ว่าไม่เพียงแต่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยที่สูงเท่า นั้น แต่ยังสามารถจัดการได้อย่างนุ่มนวลและการดูดจ่ายสารเคมีตลอดทั้งกระบวนการ

การรับนมเข้ามา: อย่างที่เห็นได้ชัดว่าน้ำนมดิบส่วนใหญ่ถูกส่งผ่านจากถังเก็บในกระบวนการขนส่งนมเข้าไปยังถังพักโดยใช้ปั๊มแบบหมุนเหวี่ยงที่มีใบพัดชุดเดียว หากจำเป็นต้องใช้แรงดันที่สูงขึ้น ปั๊มแบบมัลติสเตจก็สามารถใช้งานได้เช่นเดียวกัน เพื่อที่จะทำให้ถังเก็บนมนั้นว่างหมดจด ปั๊มหอยโข่งแบบล่อน้ำด้วยตัวเองแบบใบพัดเดี่ยวสามารถสร้างสุญญากาศขึ้นมาได้เองนั้นก็สามารถจะใช้ได้ เช่นเดียวกัน

การปรับปรุงคุณภาพของนม : ระหว่างกระบวนการหมักนม ปั๊มแรงเหวี่ยงซิงเกิ้ลสเตจจะส่งผ่านนมจากถังหนึ่งไปยังถังถัดไป ขณะที่ปั๊มหอยโข่งสามารถที่จะทำให้นมเกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็วเพื่อฆ่าแบคทีเรียทั้งหมด (รวมถึงกระบวนการทำให้เย็นตัวอย่างเร็ว) การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อที่จะรักษารสชาติของนมเอาไว้

กระบวนการผลิต : ครีมที่ได้จากการหมักนมถูกผสมเข้ากับสารให้ความหวานในถังแยกกันโดยใช้ปั๊มแบบหมุนเหวี่ยงที่มีใบพัดชุดเดียวหรือปั๊มระบบลูกเบี้ยว โดยของเหลวจะถูกฆ่าเชื้อหลังจากนั้นเพื่อฆ่าแบคทีเรียและลดอุณหภูมิเป็น 5C โดยการใช้ปั๊มทำความเย็นก่อนที่จะถูกส่งต่อไปยังถังเก็บซึ่งจะ ปล่อยให้มีการบ่มเกิดขึ้น การเติมของเหลว เช่น แยม ช็อคโกเล็ต หรือคาราเมล สามารถที่จะจ่ายได้อย่างถูกต้องโดยใช้ปั๊มระบบลูกเบี้ยวในขั้นตอนของกระบวนการสุดท้าย ก่อนการบรรจุหีบห่อ

ข้อสังเกต

  • ปั๊มมาตรฐานสุขอนามัยของกรุนด์ฟอสทั้งหมดผ่านการรับรอง EHEDG ซึ่งบางรุ่นยังผ่านการรับรองมาตรฐาน 3A
  • เลือกแมคคานิคอลซีลแบบ SiC/SiC หากสารฆ่าเชื้อที่ใช้กระบวนการเพิ่มออกซิเจนเข้าสามารถที่จะเป็นสาเหตุของการกัดกร่อนได้




    Facebook Twitter LinkedIn Technorati
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อเรา
ตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่

เบอร์โทรศัพท์

ศูนย์บริการลูกค้า (+66) 2725 8900 ; (+66) 2725 8999

แฟกซ์

(+66) 2725 8998

ที่อยู่

บริษัทกรุนด์ฟอส (ประเทศไทย) จำกัด
92 ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9 แขวงดอกไม้
เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250

เว็บไซต์

http://www.grundfos.co.th
ศูนย์บริการในพื้นที่

เบอร์โทรศัพท์

ศูนย์บริการลูกค้า (+66) 2725 8900 ; (+66) 2725 8999

แฟกซ์

(+66) 2725 8998

ที่อยู่

บริษัทกรุนด์ฟอส (ประเทศไทย) จำกัด
92 ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9 แขวงดอกไม้
เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250

เว็บไซต์

http://www.grundfos.co.th